張家界位于湖南西北部,屬武陵山脈腹地。因旅游而建、因旅游而興的張家界市,擁有令世人驚嘆的風(fēng)光。俗話說“九寨溝看水,張家界看山”。武陵源核心景區(qū)面積達264 平方公里。景區(qū)中三千座石峰撥地而起,八百條溪流蜿蜒曲折,來張家界旅游觀光的人,無不被武陵源奇特的砂巖峰林地貌和壯麗的喀斯特景觀所傾倒,仿佛置身于神山仙境之中。
張家界的核心景區(qū)為武陵源風(fēng)景名勝區(qū),一般說到張家界旅游主要是游 武陵源。1984 年,時任中共中央總書記的胡耀邦視察此地時將張家界、索溪峪、天子山三大景區(qū)命名為“武陵源”。因此,武陵源風(fēng)景名勝區(qū)由張家界國家森林公園、天子山自然保護區(qū)、索溪峪自然保護區(qū)、楊家界自然保護區(qū)組成。到武陵源游覽,需乘班車抵達。而市區(qū)內(nèi)著名的熱門景點還有天門山國家森林公園,心跳刺激的玻璃棧道和神奇迷幻的天門洞始終為游客所津津樂道,被喻為“張家界新傳奇”;還有與前國務(wù)院總理朱镕基曾結(jié)情緣的老院子,比故宮早建七年的普光禪寺,均在市中心附近,步行或打的可到。距離市郊不遠的“中華最佳洞府”黃龍洞、“人間瑤池”寶峰湖等也可乘公交車或打的到達。 此外,市郊處的“百里畫廊”茅巖河漂流,桑植縣的“亞洲第一大洞”九天洞,劉曉慶和姜文成名的芙蓉鎮(zhèn)及“天下第一漂”的猛洞河漂流都是觀光游覽的佳處。
三下鍋:游玩張家界,一般都不會錯過這道特色菜。張家界三下鍋,又名土家三下鍋,是張家界的招牌菜。如今多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經(jīng)本地土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋與湯鍋之分,干鍋無湯,麻辣味重,不能吃辣的人最好別吃為好。此菜雖好吃,但在張家界的酒店里面一般是見不到這道菜,只有在當(dāng)?shù)厝顺鋈氲囊恍┬〔宛^里才有得吃。
臘野味:是由張家界山民將野豬、麂子等包湎鹵腌缸中半月,取出掛于火炕煙熏火烤而成,可用作宴賓的上等佳肴。比較有名的野味有:野豬、野兔、土家臘羊肉、天門牛肉、飛雕貍、竹根豬等。
血豆腐:即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀,捋成卵形,以竹篩置火炕上,煙熏烤成臘黃,吃起來耐嚼味香,堪稱佐酒上品,亦為土家特色菜。
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